изучение языков

Классический Торт «ОПЕРА» - Этот божественный вкус должен попробовать каждый! Французский десерт

0 Просмотры
изучение языков
Издатель
Сегодня будем готовить знаменитый французский классический торт Опера в домашних условиях. Он появился во Франции и сразу же завоевал бешеную популярность. В его состав входит миндальный бисквит «Джоконда», масляно-кофейный крем, кофейная пропитка, потрясающий шоколадный ганаш и зеркальная глазурь. Именно это сочетание завоевало сердца миллионов сладкоежек по всему миру. Этот божественный вкус должен попробовать каждый!

✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
►►►Лучшее, что вы можете сделать!
❤ Спасибо!

✏ ???? ИНГРЕДИЕНТЫ ✔️ Промо-код hochutort даёт вам скидку 5% в интернет-магазине Baker Store ✔️

Бисквит Джоконда (Joconde):
5 яиц СО (280 гр.)
150 гр. сахарной пудры
200 гр. миндальной муки
3 белка СО (110 гр.)
50 гр. мелкого сахара
Щедрая щепотка соли
30 гр. пшеничной муки
30 гр. сливочного масла

Маслянно-кофейный крем
6 желтков СО (125 гр.)
200 гр. сахара
110 гр. воды + 2 ч.л. растворимого кофе (или 110 гр. эспрессо)
200 гр. сливочного масла (82,5%)

Шоколадный ганаш:
270 гр. темного шоколада (52-72% какао)
220 гр. сливок (33% и более)
60 гр. сливочного масла (82,5%)

Кофейный сироп
200 гр. воды
150 гр. сахара
2 ч.л. растворимого кофе
60 гр. рома

Зеркальная глазурь:
100 гр. воды
150 гр. сахара
150 гр. сиропа глюкозы или инвертного сиропа, его видео рецепт смотрите по этой ссылке
100 гр. сгущенного молока
70 гр. тёмного шоколада (54-60%)
30 гр. какао-порошка
15 гр. желатина (рецепт рассчитан на желатин силой 160-180 Блюм)

+100 гр. растопленного темного шоколада (для основания торта)

Вес торта 1700 гр.
Высота торта 5,5 см
Размер торта 20 х 20 см


☆☆☆☆☆
???? Почта для связи и сотрудничества: @
С Уважением, Людмила
✔️ Я в Инстаграм @mila_hochutort
✔️ Вступайте в группу "Хочу торт" Вконтакте

???? ???????? Мой YouTUBE ???? Канал "Как приготовить" о вкусной еде и в праздники, и в будни

☆☆☆☆☆
Помочь развитию канала
☆☆☆☆☆

✔️Торт МЕДОВИК
✔️КИЕВСКИЙ Торт
✔️Торт НАПОЛЕОН
✔️Торт ПРАГА ????
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА»
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО
✔️Торт ПАНЧО
✔️ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда!
✔️Торт "СНИКЕРС"
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️
✔️Торт ПОЛЁТ
✔️ТОРТ "Ленинградский"
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ»
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА»
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ»
✔️Торт «ЗАХЕР»
✔️Торт МИШКА
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Бедный Еврей, Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.)
✔️Торт МУРАВЕЙНИК

#ЛюдмилаХочуТорт #ТортОпера #ОпераТорт #ОпераРецепт #РецептТортаОпера #Опера #КакПриготовитьТортОпера #ТортОпераРецепт #РецептТортаОпера #ФранцузскийДесерт #ТортОпераВДомашнихУсловиях #КлассическийТортОпера #ТортРецепт #КакПриготовитьТорт #Торт #КремыДляТортов #ПрослойкиДляТортов #РецептыТортов #Десерты #Капкейки #Безе #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #СладкаяВыпечка #ХочуТорт
Категория
Французский
Комментариев нет.
Яндекс.Метрика